Quelles bières artisanales pour révéler les saveurs de vos plats ?
La bière est une boisson populaire dans le monde entier, avec une grande variété de styles et de saveurs. Que vous soyez un amateur de bières artisanales occasionnel ou un connaisseur passionné, vous savez que la bière artisanale peut être appréciée à tout moment de la journée ou de la nuit. Mais saviez vous que la bière peut également être associée à différents plats pour en améliorer les saveurs ?
Dans cet article, nous allons vous présenter différents styles de bière et les plats qui s’y marient le mieux.
Les bières légères et rafraîchissantes :
Les bières telles que la Pilsner porcupine ou notre Hefeweizen sont idéales pour accompagner les plats légers et frais comme les salades, les fruits de mer, les sushis ou les plats végétariens. La bière légère et pétillante permet de nettoyer le palais et de rafraîchir les papilles gustatives.
Les bières artisanales ambrées et les ales :
Les bières ambrées comme notre Ambre de Brenne et les ales sont des bières plus corsées qui se marient bien avec des plats plus consistants comme les viandes grillées, les ragoûts, les hamburgers, les pizzas, les plats à base de fromage, les pâtes, les tacos et les fajitas. Les saveurs riches de ces bières complètent parfaitement les saveurs fortes des plats épicés ou grillés.
Les bières brunes et les stouts :
Les bières brunes et les stouts, par exemple notre Brenne Imperial, sont des bières riches et intenses qui se marient bien avec les plats riches en saveurs comme les viandes rôties, les plats en sauce, les desserts au chocolat et les fromages forts. Les saveurs riches de ces bières complètent les saveurs fortes et les textures riches des plats.
Les bières artisanales fruitées et acidulées :
Notre Saison de Brenne, fruitée et acidulée est parfaite pour accompagner les desserts aux fruits, les salades de fruits, les tartes aux fruits, les glaces et les sorbets. Les saveurs fruitées de ces bières artisanales sont rafraîchissantes et complètent les saveurs sucrées des desserts.
Les bières artisanales fortes et épicées :
Les bières fortes et épicées comme notre Bière Triple sont parfaites pour accompagner les plats épicés et relevés comme les plats asiatiques, les currys, les plats mexicains, les plats indiens et les plats africains. Les saveurs épicées de ces bières complètent les saveurs épicées des plats et la force de la bière peut équilibrer les épices du plat.
Pour les plus grands fans de bière artisanale, il est également possible de cuisiner à la bière ! La cuisine à la bière est une technique culinaire de plus en plus populaire. La bière artisanale peut être utilisée pour ajouter de la saveur et de la complexité à une variété de plats, notamment les ragoûts, les marinades, les sauces et même les desserts.
En résumé, chaque type de bière peut être associé à un plat différent pour en améliorer les saveurs. Il est important de prendre en compte les saveurs et les textures des aliments ainsi que celles de la bière pour trouver la meilleure association. Alors, la prochaine fois que vous préparez un plat, n’oubliez pas de choisir la bière qui s’y marie le mieux !
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